Salada de dióspiro com funcho e queijo gorgonzola

Este Outono tenho andada maravilhada com os dióspiros de roer. Para além de os comer ao natural, também tenho procurado usá-los em saladas. Para além disso, tenho também uma receita de bolo a aguardar a luz do dia.

Esta salada, que serviu de entrada, foi encontrada no sítio MyRecipes.com.


Ingredientes:
2 Dióspiros
1 bolbo de funcho
100 g de queijo gorgonzola
azeite
sumo de meio limão
pimenta 

1. Descascar os dióspiros e cortá-los.

2. Cortar o bolbo de funcho em fatias bem finas.

3. Numa taça ou prato juntar o dióspiro, o funcho e o queijo.

4. Temperar com sal, pimenta, azeite e o sumo de limão. Mexer e servir.

A salada fica com uma agradável mistura de sabores. O funcho fica crocante e ajuda a dar textura.